FOLLOW US!

Công thức làm bánh pía tại nhà

Hướng dẫn chia sẻ công thức làm bánh pía tại nhà

Bột vỏ
bột mì :200 g
mỡ nước :35 g
đường :50 g xay mịn trộn sẽ đều hơn ( tùy khẩu vị)
nước lọc 80 g ( tùy theo độ hút nước của bột mà thêm hay bớt nhé )
– trộn tất cả cho đều nhồi mịn dẻo ok khoảng 10 phút ,bọc kín đem ủ 30 phút


Bột ruột
bột mì :120 g
mỡ nước : 40 g
– trộn tất cả cho đều khô thì thêm mỡ ,ướt thì thêm bột nha ,nhồi đều nhau là ok
bọc kín ủ 30 phút 


Nhân đậu xanh

đậu xanh :100 g
bột mì :20 g
dầu ăn :30 g
đường vàng :100 g( đường vàng giúp nhân có màu vàng đẹp )
– đậu ngâm nước nóng cho mau mềm rồi nấu chín với đường cho tan
đậu đem đi xay nát mịn với dầu ăn cho đều sau đó pha ít nước với bột mì rối sên cho đặc lại có thể vo viên thì ok
chia nhân là 40 g

Xem thêm: Hướng dẫn cách làm bánh bò bằng bột gạo xay


Gói bánh
– lấy bột vỏ đã ủ xong đem ra chia làm 10 phần bằng nhau bọc kín lại
– lấy bột ruột ra chia làm 10 phần luôn bọc kín lại
– lấy từng ít bột vỏ đã chia sẵn ra cán thành hình thoi hơi dài rồi cho bột ruột vô ép dẹp tránh không để bột ruột ra ngoài bột vỏ
lăn vỏ lại cán dẹp hình thoi 1 lần nữa gấp làm 3 và cán đều vừa đủ bọc nhân vô là ok
– lăn tròn bỏ lên giấy nến ,làm hết bột còn lại
– pha ít màu với nước và đóng lên bánh
– làm nóng lò 200 độ 15 phút
– dùng 1 cái lòng đỏ trứng +1 ít sữa tươi đánh tan
– lật úp phần mặt bánh xuống dưới đưa phần đế lên ( giúp bánh không bị phồng )
– nướng bánh ở nhiệt độ 200 độ 20 phút
– lấy bánh ra quét hỗn hợp trứng vô mặt có cữ đóng mộc nha
– đem đi nướng 10 phút 200 độ nữa là ok
– chờ bánh nguội mang đi cất qua 1 ngày bánh sẽ mềm và tách lớp nhé

Nguồn:http://monanngondelam.net

FOLLOW US
Chat với Miễn Phí Sách