FOLLOW US!

Cách làm kẹo bột – tìm lại tuổi thơ

Các chế nhóm mình có ai tuổi thơ đã từng gắn bó một thời với kẹo này không nhể?có ai đứng đầu ngõ chờ mẹ,chờ bà đi chợ về để được chia bọc kẹo trong lá chuối khô không?
Chắc chắn là có rồi mà có khi lâu rồi không nhìn thấy lại món này ấy chứ.
Hôm nay rảnh nên mìh up cách làm cho chế nào muốn thử nha.

Nguyên liệu:

– 0,5kg mật mía ( loại mật đặc)
-0,5kg mạch nha ( loại mạch nha trắng)
-200gr đường trắng
-1 củ gừng giã nhuyễn
-1 bát nước sôi.
Chuẩn bị:- 1 bát nước lạnh( để thử kẹo)
-1 chậu nhôm sạch có quết chút dầu ăn dứoi đáy chậu
-1 thau nước lạnh to.
-1 mâm bột khoai mì.


Cách làm:
Cho tất cả nguyên liệu vào chảo sâu lòng bắc lên bếp đun to lửa.đến khi sôi thì hạ bớt lửa, dùng đữa cả quấy đều tay đến khi thấy sền sệt thì thử 1-2 giọt ra bát nước lạnh,ăn thấy giòn tan thì tắt bếp đổ kẹo ra chậu nhôm đã chuẩn bị sẵn.đặt chậu kẹo lên thau nước lạnh cho nguội bớt kẹo( khoảng 3-5p) sau đó lấy kẹo ra đặt lên mâm bột( lúc này kẹo có mảu đỏ)


Dùng hai tay kéo hoặc gắn cái móc lên cột nhà rồi quật cho kẹo thật trắng sau đó bỏ kẹo lên mâm rồi cắt thành từng viên vừa ăn.( lúc này kẹo màu trắng ngà).
Đợi kẹo nguội hẳn thì bảo quản kẹo trong hộp kín có nắp.( ngon hơn khi để tủ lạnh)

Nguồn:monanngondelam.net

FOLLOW US
Chat với Miễn Phí Sách